1.本实用新型涉及蒸箱技术领域，具体为一种高平原通用蒸箱蒸汽发生系统。
背景技术：2.高平原通用蒸箱蒸汽发生系统是专门为高平原通用蒸箱设计配套，用以提供蒸箱作业时所需的高温蒸汽。蒸箱的原理是依靠利用加热水获得蒸汽并利用蒸汽的高温对箱内食物进行蒸制，为适应高原使用环境，高平原通用蒸箱采用了微压蒸制方式，提高箱内工作压力以获得高原低气压时对食物的理想熟化。
3.由于高平原通用蒸箱工作时箱内压力在0.03mpa左右，输入蒸汽需求量应在5-7kg/h方能满足要求，传统的内置水箱产汽模式无法实现，为此，我们推出一种高平原通用蒸箱蒸汽发生系统。
技术实现要素：4.本实用新型的目的在于提供一种高平原通用蒸箱蒸汽发生系统，以解决上述背景技术中提出的问题。
5.为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种高平原通用蒸箱蒸汽发生系统，包括电控系统、框架和设置在框架上端后侧的热交换器，所述热交换器顶部设有烟道，所述热交换器内部设有热交换水管，所述框架内部的顶部安装有燃烧室，所述燃烧室底部设有燃烧器；
6.所述框架前侧设有供水稳压罐，所述供水稳压罐为热交换水管提供水源，所述热交换水管的蒸汽出口端连接有汽水分离器，汽水分离器上的蒸汽出口管通过蒸汽输送管连接于蒸箱内部的若干组蒸汽喷射管。
7.所述电控系统包括框架前侧上端安装的控制面板和开关电源，所述控制面板内置有控制器，所述框架前端安装有油过滤器，所述油过滤器的出油口连接于燃烧器的进油口。
8.蒸箱的原理是依靠利用加热水获得蒸汽并利用蒸汽的高温对蒸箱内的食物进行蒸制，为适应高原使用环境，高平原通用蒸箱采用了微压蒸制方式，提高箱内工作压力以获得高原低气压时对食物的理想熟化。
9.与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：本实用新型热交换器将燃烧热能转换成高温蒸汽输出至蒸箱，供水稳压罐可将罐内的水维持一个带压势能，以便于随时向热交换器的热交换水管内补水，提高了补水的效率；热交换器配合与其相邻的烟道，使加热后的水蒸汽充分吸收热交换器和烟道内的烟气余热，起到节能的作用。
附图说明
10.图1为本实用新型立体结构示意图；
11.图2为本实用新型正视结构示意图；
12.图3为本实用新型侧视结构示意图；
13.图4为本实用新型通过蒸汽输送管与蒸箱连接的结构示意图。
14.图中：1、控制面板；2、供水稳压罐；3、开关电源；4、出烟口；5、燃烧室；6、燃烧器；7、框架；8、热交换水管；9、油过滤器；10、热交换器；11、烟道；12、蒸汽出口管；13、蒸箱；14、内腔体；15、蒸盘；16、蒸汽喷射管；17、蒸汽输送管。
具体实施方式
15.下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
16.请参阅图1-4，本实用新型提供一种技术方案：一种高平原通用蒸箱蒸汽发生系统，包括电控系统、框架7和设置在框架7上端后侧的热交换器10，所述热交换器10内部设有热交换水管8，所述框架7内部的顶部安装有燃烧室5，所述燃烧室5底部设有燃烧器6；
17.所述框架7前侧设有供水稳压罐2，所述供水稳压罐2为热交换水管8提供水源，所述热交换水管8的蒸汽出口端连接有汽水分离器，汽水分离器上的蒸汽出口管12通过蒸汽输送管17连接于蒸箱13内部的若干组蒸汽喷射管16。
18.所述电控系统包括框架7前侧上端安装的控制面板1和开关电源3，所述控制面板1内置有控制器，所述框架7前端安装有油过滤器9，所述油过滤器9的出油口连接于燃烧器6的进油口。
19.所述热交换器10顶部设有烟道11，所述烟道11顶部设有出烟口4。
20.所述热交换水管8顶部伸入至烟道11内。
21.所述蒸箱13内部设有上下两组内腔体14，若干组蒸汽喷射管16上下等间距设置在内腔体14中，且内腔体14中还设有蒸盘15。
22.具体的，使用时，蒸箱13的原理是依靠利用加热水获得蒸汽并利用蒸汽的高温对蒸箱13内的食物进行蒸制，为适应高原使用环境，高平原通用蒸箱采用了微压蒸制方式，提高箱内工作压力以获得高原低气压时对食物的理想熟化。
23.燃烧器6采用全自动立式燃油转杯燃烧器，热功率根据加工能力要求匹配；热交换器10将燃烧热能转换成高温蒸汽输出至蒸箱13；燃烧后的烟气经由烟道11上的出烟口4引至外部排出；供水稳压罐2可将罐内的水维持一个带压势能，以便于随时向热交换器10的热交换水管8内补水；
24.该高平原通用蒸箱蒸汽发生系统利用全自动立式燃油转杯燃烧器作为热源，其本身具有自动点火、分级燃烧、状态监控及多级保护的功能，燃烧器6安装于燃烧室5下方，燃烧器6设计有多弯道结构，促使燃烧辐射热能增加行程并提高热效率，整个系统的工作就是通过燃料燃烧放热和高温烟气与受热面的传热来加热给水，最终使水变为满足使用要求参数的过热蒸汽。
25.水在其中要经过预热、蒸发、过热三个阶段变为过热蒸汽，这些需要热交换器10内应设计有合理的受热面结构（即热交换水管8），同时配合与其相邻的烟道11，使加热后的水蒸汽充分吸收热交换器10和烟道11内的烟气余热。
26.给水通过供水稳压罐2间歇性不停且少量补充入热交换器10，供水稳压罐2的作用
是利用罐内的恒定压力使给水保持一个带压的势能，当输出压力降低需要补水时，供水稳压罐2内的水可凭借自身压力持续输出，此设计可避免水泵的频繁启停导致损坏，同时也提高了补水的效率。
27.蒸汽加热后进入热交换器10输出端的汽水分离器，用以隔离蒸汽内冗余的水份，保证输出的高温蒸汽含水率，不致于对蒸制的食物产生影响，也降低了蒸汽含水给烹饪环境带来的湿度增高。
28.尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。
技术特征：1.一种高平原通用蒸箱蒸汽发生系统，包括电控系统、框架（7）和设置在框架（7）上端后侧的热交换器（10），其特征在于：所述热交换器（10）顶部设有烟道（11），所述热交换器（10）内部设有热交换水管（8），所述框架（7）内部的顶部安装有燃烧室（5），所述燃烧室（5）底部设有燃烧器（6）；所述框架（7）前侧设有供水稳压罐（2），所述供水稳压罐（2）为热交换水管（8）提供水源，所述热交换水管（8）的蒸汽出口端连接有汽水分离器，汽水分离器上的蒸汽出口管（12）通过蒸汽输送管（17）连接于蒸箱（13）内部的若干组蒸汽喷射管（16）；所述电控系统包括框架（7）前侧上端安装的控制面板（1）和开关电源（3），所述控制面板（1）内置有控制器，所述框架（7）前端安装有油过滤器（9），所述油过滤器（9）的出油口连接于燃烧器（6）的进油口。2.根据权利要求1所述的一种高平原通用蒸箱蒸汽发生系统，其特征在于：所述烟道（11）顶部设有出烟口（4）。3.根据权利要求2所述的一种高平原通用蒸箱蒸汽发生系统，其特征在于：所述热交换水管（8）顶部伸入至烟道（11）内。4.根据权利要求1所述的一种高平原通用蒸箱蒸汽发生系统，其特征在于：所述蒸箱（13）内部设有上下两组内腔体（14），若干组蒸汽喷射管（16）上下等间距设置在内腔体（14）中，且内腔体（14）中还设有蒸盘（15）。
技术总结本实用新型公开了一种高平原通用蒸箱蒸汽发生系统，包括电控系统、框架和设置在框架上端后侧的热交换器，热交换器顶部设有烟道，热交换器内部设有热交换水管，框架内部的顶部安装有燃烧室，燃烧室底部设有燃烧器；框架前侧设有供水稳压罐，供水稳压罐为热交换水管提供水源，热交换水管的蒸汽出口端连接有汽水分离器，汽水分离器上的蒸汽出口管通过蒸汽输送管连接于蒸箱内部的若干组蒸汽喷射管。本实用新型供水稳压罐可将罐内的水维持一个带压势能，以便于随时向热交换器的热交换水管内补水，提高了补水的效率；热交换器配合与其相邻的烟道，使加热后的水蒸汽充分吸收热交换器和烟道内的烟气余热，起到节能的作用。起到节能的作用。起到节能的作用。
技术研发人员：刘海萍 缪俭 吴军勇 何派欧 陶龙生
受保护的技术使用者：无锡金都机械装备有限公司
技术研发日：2021.12.14
技术公布日：2022/7/5
